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L'JSACCO Piemonte Barbera d.o.c., è ottenuto da vecchie viti di barbera poco produttive che arrivano a maturazione tra la prima e la seconda decade di ottobre. La raccolta viene condotta con la selezione dei grappoli e con l'obiettivo di un'elevata estrazione.
Si produce così un vino ricco d'estratto e deciso nel colore. I suoi caratteri olfattivi sono ampliati dal passaggio in legno per 3-4 mesi. La sapidità acida non troppo elevata si equilibra con la alcolicità.
The JSACCO Piemonte Barbera d.o.c. old Barbera vineyard which has a rather small producion,ripens between the 1st and the 20th October.
The harvest is very selective so as to obtain a high extraction.
The wine produced is rich in essence with a strong colour and aroma which are still increased in by 3-4 months storage in wooden barrels. The acid flavour is not very evident as it balances with the alcohol content.